Suwon, La Forteresse

Suwon (Suwon-si) est la capitale et la plus gande ville de la province de Gyeonggi en Corée du Sud. Suwon est située environ 30 km au sud de Séoul, sur la ligne ferroviaire nommée Gyeongbu. Elle est également accessible en moins d'une heure depuis le centre de Séoul par la ligne numéro 1 du métro.


Le roi Jeongjo fit en 1796 une tentative pour établir la capitale à Suwon, en construisant la forteresse Hwaseong, qui entoura la ville entière et devait garder la tombe de son père.


La construction de la forteresse, qui existe encore aujourd'hui, fut construite en suivant les conseils du philosophe Jeong Yag-yong. Elle fait partie du patrimoine mondial de l'Unesco. La forte croissance de la ville, qui est aujourd'hui une banlieue de Séoul l'a fait déborder très au-delà des remparts.


Le kalbi de Suwon est une variante réputée de ce plat (de viande de bœuf grillée accompagnée de nombreux plats annexes) qu'on trouve dans toute la Corée.